Las características laborales  colectivas e individuales que se viven día a día en las empresas (horarios, opciones de alimentación, estrés laboral y personal, factores ambientales, entre otros) juegan un papel importante en la relación salud-enfermedad de los trabajadores, lo cual se refleja en malestares fisicos, psicológicos y en el ausentismo laboral, poco interés por realizar sus actividades, el desarrollo temprano de enfermedades crónico degenerativas y padecimientos tales como gastritis, colitis nerviosa, lesiones posturales, etc.

El estado nutricional que prevalece en el ámbito laboral muestra la importancia de contar con un Programa de Salud Nutricional ya que a través de acciones encaminadas a la prevención  y corrección, es posible lograr una excelente calidad de vida evitando o retrasando la aparición de enfermedades crónicas que no sólo merman la salud sino también la productividad laboral.